Показать меню

Оладьи с карасевой икрой. Как приготовить

22.03.2020
1 840

Любители ловли карасей иногда находили внутри пойманной рыбы икру. И этот факт нисколько не смущал охотников за рыбой. Наоборот, при виде икры обычно планируются блюда, которые мы способны с нее приготовить. А блюд из карасевой икры, поверьте мне на слово, как опытному кулинару, огромное количество. Но особенно мне по вкусу оладьи с карасевой икрой. Сегодня расскажем, как же приготовить это замечательное блюдо, которое по достоинству оценит даже самый придирчивый из гурманов.


Оладьи с карасевой икрой. Как приготовить

Перед приготовлением блюда нужно хорошо промыть карасей и почистить от чешуи. Как только это будет сделано, приступаем к извлечению икры из рыбы. Для чего, аккуратно разрезаем при помощи ножа брюхо карася, причем начинать это следует с анального отверстия. Все делается осторожно, чтобы не повредить желчь внутри, так как в противном случае мясо и икра приобретет горьковатый привкус. Осторожно и медленно разрезав брюхо, вытаскиваем оттуда кишки, а после и икру для приготовления блюда.

Вытащенную икру необходимо хорошо промыть в воде, а также очистить ее от пленки. Завершив эту процедуру, помещаем икру в отдельную тарелку и, посолив, тщательно перетираем ее. Затем, почистив луковицу небольших размеров, нарезаем ее мелкими фракциями и, добавив в икру все перемешиваем. Теперь нужно взять небольшую глубокую тарелку и разбить туда сырое куриное яйцо, после чего взбиваем его вилкой до получения однородной желтой массы. Вливаем все в икру с луком и переходим к действиям с мукой. Мука всыпается постепенно и понемногу. Причем постоянно перемешивая ее с массой, до получения густоты, сравнимой с вязкой сметаной. При необходимости (на любителя) можно добавить немного молотого черного перца. Убедившись, что тесто получилось нужной густоты, приступаем к жарке оладий.

Читать: Копчение рыбы на рыбалке без коптильни

Подготавливаем сковороду. Для этого разогреваем на ней подсолнечное масло, но не перегреваем его. После чего накладываем на сковороду получившееся тесто при помощи ложки. Даем оладьям прожариться до готовности с одной стороны, а затем деревянной лопаткой переворачиваем их на следующую сторону и тоже жарим до готовности. Получившееся блюдо очень вкусное и его можно есть как в горячем виде, так и охлажденным. В качестве соуса можно выбрать любой по вкусу или же подавать оладьи со сметаной.

Приготовление карасевой икры таким способом не является каким-то сложным, но результат кулинарного творения надеемся, покажется вам необычайно вкусным и незабываемым.

Еще по этой теме:
Как консервировать карасей дома
22:04, 22 март
Как консервировать карасей дома
Рыбалка для многих мужчин является одним из самых любимых занятий, и порой это увлечение входит в разряд важных, без которого сложно обойтись. И в связи с этим рыболовы, улучив свободный день,
Норвежский тур «Из греков в варяги»
21:51, 22 март
Норвежский тур «Из греков в варяги»
Леска дернулась я стал усиленно крутить катушку и уже через несколько метров понял, что удача обошла меня стороной. Просто, как это случалось уже не раз, блесну подкинуло на буруне или хлесткая струя
Нужда на мороз
21:51, 22 март
Нужда на мороз
Со старым ненцем мы возвращались в стойбище. Во время долгого пути по морозной тундре свежие, только из печи, буханки хлеба превратились в кирпичи. Ненец всю дорогу весело усмехался и похлопывал
Как поймать живца
21:32, 22 март
Как поймать живца
Какие бы гениальные искусственные приманки на создавались, вряд ли когда-то удастся сделать приманку, которая обойдёт по привлекательности и естественности настоящего живца. Поэтому живец остаётся
Как привязать мормышку к леске
21:31, 22 март
Как привязать мормышку к леске
Зимняя рыбалка идёт полным ходом, рыболовы снуют от лунки к лунке, вытаскивают из под толщи льда полосатиков, плотвичек и подлещиков… Как говорится, работа кипит, рыболовы суетятся. Основной
Комментарии:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Популярные новости
Личный кабинет
Опрос
Оцените работу движка

Календарь
«    Сентябрь 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 

Сайт рыболов все про рыбалку

Всем доброго времени. Добро пожаловать на сайт ribolov.su на нашем сайте вы найдете очень много информации о способе ловли рыбы, приманки и прикормки, снасти, советы рыбакам, и многое другое, наш сайт постоянно пополняется интересными статьями, так же вы можете обсудить или поделиться свой информацией на нашем форуме.