Показать меню

Копчение рыбы без коптильни

08.04.2020
59

Многие рыболовы, отправляясь в поход за рыбой, не откажутся от употребления пойманного трофея, приготовленного прямо на берегу. Для этого существуют множество рецептов, причем рыбу можно не только жарить, варить, запекать или тушить, но и коптить тоже. Расскажем о способе копчения рыбы без коптильни.


Копчение рыбы без коптильни

Этот вариант копчения подходит не только для приготовления рыбы, но и для приготовления мяса, колбасы, сарделек, сала или сыра.

Для осуществления копчения рыбы следует подготовиться заранее и взять на рыбалку нож, соль, специи и спички. Все остальное можно добыть и сделать на берегу. Для начала необходимо наловить рыбы. Какая это рыба, каких размеров, и в каком количестве, не имеет значения, все зависит от вашего желания. Определившись с выловленной рыбой, при помощи ножа необходимо почистить ее и выпотрошить. После чего обмыть ее и натереть солью и специями, причем эти ингредиенты следует добавлять по вкусу. В таком состоянии рыбе необходимо дать перед копчением как следует пропитаться.

А чтобы время зря не терять, пока наша рыбка настаивается в собственном соку, нужно набрать дров и развести костер. Пока дрова горят (а нам для копчения нужны угли), следует набрать зеленой травы. Для копчения рыбы подойдет любая трава, главное, чтобы она не горела, а обильно коптила дымом. Идеальным вариантом для этого подходит чабрец или можно использовать крапиву. И последнее, что необходимо сделать перед приготовлением рыбы, нужно найти две длинные и толстые палки.

Читать: Приготовление ухи. Чем побаловать себя на природе?

После того, как дрова прогорели и остались угли, на них следует укладывать толстым слоем собранную траву. Если возникли возгорания от углей, пламя необходимо гасить при помощи воды, набранной заранее в пластиковую бутылку или в другое приспособление, удобное вам. Сверху на траву укладывают две палки на таком расстоянии друг от друга, чтобы была возможность между ними класть рыбу для копчения. После укладки между палками рыбы, засыпаем сверху нее вторым слоем травы. Таким образом получаются условия для горячего копчения.

В этом состоянии рыба должна находиться 20-15 минут, после чего поднимая две палки, снимаем второй, верхний слой травы, переворачиваем на другую сторону рыбу и опять прикрываем травой. Вторая сторона также томится в дымовой «духовке» 20-15 минут, после чего готовый продукт можно снимать с рукотворной коптильни.

Успехов на рыбалке и вкусных, приготовленных блюд из трофеев!

Еще по этой теме:
Бойлы на леща: определяемся с выбором, учимся готовить
01:01, 06 апрель
Бойлы на леща: определяемся с выбором, учимся готовить
Бойлы — это специальная рыболовная насадка, которая выступает как подкормка и приманка 2 в 1, имеют шарообразную или цилиндрическую форму, яркой окраски и манящим запахом. Распространены для ловли
Прикормка для белого амура своими руками
23:47, 27 март
Прикормка для белого амура своими руками
Кто же не хочет словить белого амура? Каждый рыбак мечтает поиметь в своём улове этого красавца. У некоторых это получается, а некоторым до сих пор не посчастливилось с уловом. В этой статье я
Копчение рыбы в домашних условиях
22:04, 22 март
Копчение рыбы в домашних условиях
После успешной рыбалки практически перед каждым рыбаком встает вопрос, как вкусно приготовить свой улов, чтобы порадовать себя и семью? Одним из самых изысканных видов приготовления является копчение
Как поймать живца
21:32, 22 март
Как поймать живца
Какие бы гениальные искусственные приманки на создавались, вряд ли когда-то удастся сделать приманку, которая обойдёт по привлекательности и естественности настоящего живца. Поэтому живец остаётся
Лучшая приманка на судака
18:42, 22 март
Лучшая приманка на судака
Судак — плотоядная рыба из семейства окунёвых. От окуня у судака остались заостренный спинной плавник и отвесные полосы по бокам. А вот по размеру судак внушительно превосходит своего собрата
Комментарии:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Популярные новости
Личный кабинет
Опрос
Оцените работу движка

Календарь
«    Сентябрь 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 

Сайт рыболов все про рыбалку

Всем доброго времени. Добро пожаловать на сайт ribolov.su на нашем сайте вы найдете очень много информации о способе ловли рыбы, приманки и прикормки, снасти, советы рыбакам, и многое другое, наш сайт постоянно пополняется интересными статьями, так же вы можете обсудить или поделиться свой информацией на нашем форуме.