Показать меню

Какая бывает икра лососевых рыб

29.06.2020
126

Не каждый может точно сказать, какая красная икра к какому виду рыб принадлежит. Икра, взятая из разных представителей лососевых рыб, может отличаться не только по вкусовым критериям друг от друга, но и по величине и цвету, все зависит от породы рыбы, из которой она была извлечена. Для соления можно использовать в основном любую икру лососевых рыб, а именно икру форели или кеты, также горбуши, кижуча или же чавычи и нерки. Самки этих рыб могут иметь в себе, в определенный период красную икру, которая и является наиболее ценной для рыболовов. Самой лучшей для засолки, по своим вкусовым характеристикам, считается икра рыбы горбуши, а также кетовая икра. Если же сравнивать по величине икринок, то наиболее крупнозернистой будет у чавычи, а мелкозернистая у форели. Рассмотрим подробней чем же отличаются икринки лососевых рыб.


Какая бывает икра лососевых рыб

Горбуша. Величина икры этой рыбы средних размеров, причем икринки иногда могут достигать величины в диаметре до 0,5см. Цветовой оттенок их желто-оранжевый и икра горбуши сильно ценится по ее вкусовым характеристикам.

Читать: Болезни и паразиты у речных рыб

Кета. Икринки этого представителя лососевых чуть-чуть крупнее икры горбуши, а диаметр одной может составлять 0,7см. Расцветка икры уже различается и имеет оранжевую окраску. Вкусовые ее качества также ценятся у гурманов.

Чавыча. Для засолки икру этой рыбы используют редко по причине особого, острого вкуса, который не всем нравится. Размеры икринок большие, некоторые из них могут достигать до одного сантиметра в диаметре.

Форель. Икра форелевых рыб считается одной из самых мелкозернистых (2мм в диаметре), имеет светлый, оранжевый цвет. На вкус немного горчит, поэтому особой ценности не имеет.

Кижуч. Икринки небольшие, чуть больше форелевых (до 0,3см в диаметре), имеют ярко-красный цвет. Может стать украшением любого стола гостеприимного хозяина.

Гурманы, любители лососевой икры, могут ее отличать и сказать к какой рыбе она относится, а вот как ее правильно солить и хранить не всякий знает.

Еще по этой теме:
Зимняя рыбалка. Блесна с цепочкой
01:01, 11 июнь
Зимняя рыбалка. Блесна с цепочкой
Не так давно в нашу страну пришла мода на блёсны, оснащённые цепочкой, на конце которой уже закреплён одинарный, либо тройной крючок, или мормышка. Длина такой цепочки небольшая — несколько
Даунриггеры и прочие заглубительные системы
01:01, 28 май
Даунриггеры и прочие заглубительные системы
Опытные рыболовы хорошо знают, что далеко не всегда рыба находится возле дна. Более того, существует немало видов рыб, вовсе избегающих придонных участков. Главные объекты троллинговой рыбалки —
Ловля кижуча на Камчатке
01:01, 11 май
Ловля кижуча на Камчатке
Если не самым популярным, то уж точно вторым (после чавычи) по популярности трофеем у рыболовов-любителей Камчатки является серебристый красавец – кижуч. Он заходит на нерест во многие реки
Как правильно сушить рыбу в домашних условиях?
01:01, 26 апрель
Как правильно сушить рыбу в домашних условиях?
В этой статье мы поговорим о том, как правильно сушить рыбу в домашних условиях.
Особенности выбора удилища и катушки для ловли на донку
01:01, 14 апрель
Особенности выбора удилища и катушки для ловли на донку
Мы с вами разобрались с основными принципами выбора фидерных удилищ и теперь, если резюмировать общие рекомендации по выбору удилища, исходя из условий ловли и предпочтений по рыбе, можем перечислить
Комментарии:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Популярные новости
Личный кабинет
Опрос
Оцените работу движка

Календарь
«    Декабрь 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 

Сайт рыболов все про рыбалку

Всем доброго времени. Добро пожаловать на сайт ribolov.su на нашем сайте вы найдете очень много информации о способе ловли рыбы, приманки и прикормки, снасти, советы рыбакам, и многое другое, наш сайт постоянно пополняется интересными статьями, так же вы можете обсудить или поделиться свой информацией на нашем форуме.