Показать меню

Весенняя плотва. Как засолить и вялить

03.06.2020
380

Кто любит вяленую плотву, тому этот рецепт поможет засолить и высушить рыбу в домашних условиях. Плотва, пойманная в весенний период, особо подходит для этого. Ведь за зиму мясо рыбы очищается и приобретает полупрозрачный и светлый вид.


Весенняя плотва. Как засолить и вялить

Теперь о самой засолке. Для плотвы лучше всего подойдет простой способ соления в собственном рассоле. Нам понадобится на один килограмм плотвы сто граммов соли.

Берется емкость, и в нее укладывается слоями рыба, причем каждый слой хорошо пересыпается солью. После чего тара с рыбой накрывается крышкой, чтобы та плотно прижимала содержимое (для этого крышка подбирается немного меньше диаметра емкости). Сверху на крышку кладется достаточный груз, который будет препятствовать всплытию рыбы на поверхность рассола и с ним плотва будет лучше просаливаться. Затем емкость убирается в холодильник или погреб, где рыба находится в течение 5-2 дней.

По истечении срока засолки, плотва промывается и заливается водой. Это делается для того, чтобы лишняя соль вышла. Рыба вымачивается в большом количестве воды в течении 5-3 часов, причем каждые 60-30 минут меняют воду.

Читать: Ловля крупной плотвы на безнасадочную мормышку

После процесса отмачивания, плотва вывешивается на воздухе, и в таком виде сушится на протяжении 5-2 дней. Стоит отметить, что рыба снимается чуть раньше, чем полностью высохнет. Это связано с тем, что ее можно пересушить и тогда плотва будет твердой и уже не так вкусна.

Еще по этой теме:
Как правильно сушить рыбу в домашних условиях?
01:01, 26 апрель
Как правильно сушить рыбу в домашних условиях?
В этой статье мы поговорим о том, как правильно сушить рыбу в домашних условиях.
Особенности выбора удилища и катушки для ловли на донку
01:01, 14 апрель
Особенности выбора удилища и катушки для ловли на донку
Мы с вами разобрались с основными принципами выбора фидерных удилищ и теперь, если резюмировать общие рекомендации по выбору удилища, исходя из условий ловли и предпочтений по рыбе, можем перечислить
На что обращать внимание при выборе мультипликатора
13:54, 01 апрель
На что обращать внимание при выборе мультипликатора
Потрясающий дизайн, «врождённая» мощность, надёжность и долговечность в работе – так можно охарактеризовать бейткастинговые катушки – всё это «фамильные» черты абсолютного большинства
Как сделать удочку для зимней рыбалки своими руками
22:14, 22 март
Как сделать удочку для зимней рыбалки своими руками
Раз вы попали на эту статью сайта rybkolov.ru, значит вы решили не покупать удочку для зимней рыбалки, а сделать её своими руками. Что ж, хорошая идея! Делать снасти своими руками — это очень
Нужда на мороз
21:51, 22 март
Нужда на мороз
Со старым ненцем мы возвращались в стойбище. Во время долгого пути по морозной тундре свежие, только из печи, буханки хлеба превратились в кирпичи. Ненец всю дорогу весело усмехался и похлопывал
Комментарии:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Популярные новости
Личный кабинет
Опрос
Оцените работу движка

Календарь
«    Ноябрь 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 

Сайт рыболов все про рыбалку

Всем доброго времени. Добро пожаловать на сайт ribolov.su на нашем сайте вы найдете очень много информации о способе ловли рыбы, приманки и прикормки, снасти, советы рыбакам, и многое другое, наш сайт постоянно пополняется интересными статьями, так же вы можете обсудить или поделиться свой информацией на нашем форуме.