Маленькие хитрости при приготовлении рыбы
03.06.2020
73
Готовьте рыбу правильно учитывая эти нюансы:

- Для проверки свежести рыбы ее нужно поместить в емкость с водой: если рыба будет опускаться на дно – она свежая, если будет оставаться на поверхности, то она не первой свежести и от ее приготовления лучше отказаться.
- Если при жарке рыбы ощущается сильный запах, нужно очистить картофелину, нарезать ее ломтиками и положить в растительное масло, где жарится рыба. Запах исчезнет.
- При приготовлении рыбного бульона, для лучшего вкуса его лучше сразу посолить.
- При засолке рыбы для облегчения в последующем ее чистки и разделывания, рыбу нужно залить холодной водой и дать набухнуть.
- Рыбу следует разделать и посолить заранее, минут за 20 до приготовления. Это предотвратит разваливание рыбы при жарке.
- Если при засолке рыба получилась очень соленой, ее следует вымочить. Рыба ложится в холодную воду на 6-8 часов, и каждый час вода сливается.
- Для жарки нужно использовать смесь масел: растительного и сливочного. Это придаст рыбе более тонкие вкусовые нотки.
- Чтобы получить хрустящую корочку, нужно добавить немного соли в горячее масло в процессе жарки.
- Чтобы облегчить чистку рыбы от чешуи, нужен кипяток, в который следует опустить рыбу, после этого ее нужно переложить в теплую воду и добавить уксус. Дать постоять около двух часов.
- Опрыскав рыбу уксусом, можно без труда потом снять с нее кожу.
- Для уменьшения соли в рыбе ее нужно положить на два-три часа в молоко либо слабо заваренный чай.
- Для подрумянивания рыбы, прежде чем жарить, нужно насухо протереть ее полотенцем.
- Если начинать чистить рыбу по направлению к хвосту, то чешуя будет легче сниматься.
- Если перед жаркой минут за 50 посыпать морскую рыбу сахаром, то она будет гораздо нежнее.
- При варке мороженой рыбы ее нужно класть только в холодную воду, иначе она может распасться.
- Из таких рыб, как лещ, угорь и карп не рекомендовано варить бульон. Он у них получается горьким.
- Любой рыбный бульон следует варить на среднем огне, не допуская кипения. В этом случае бульон будет с более насыщенным вкусом.
- Чтобы облегчить чистку скользких рыб, пальцы можно опускать в соль.
- Для определения готовности вареной рыбы можно использовать зубочистки: если они втыкаются с легкостью – рыба готова.
- Если нужно получить ароматный наваристый бульон, следует использовать несколько сортов рыбы одновременно.
- Если в банку, в которой находится икра, налить небольшой слой растительного масла, икра дольше не высохнет.
Еще по этой теме:

Вот типичная история. Жил себе спокойно провинциальный рыболов Василий Пупкин, ловил в свое удовольствие спиннингом марки «Крокодил» с катушкой бренда «Сунь-Вынь» и намотанной на ней китайской же
Мы с вами разобрались с основными принципами выбора фидерных удилищ и теперь, если резюмировать общие рекомендации по выбору удилища, исходя из условий ловли и предпочтений по рыбе, можем перечислить
Бойлы — это специальная рыболовная насадка, которая выступает как подкормка и приманка 2 в 1, имеют шарообразную или цилиндрическую форму, яркой окраски и манящим запахом. Распространены для ловли
Охота за щукой со спиннингом является наиболее популярным и распространённым способом ловли этой рыбы. Спиннинг считается спортивной снастью и при этом по количеству пойманной рыбы не уступает другим
Потрясающий дизайн, «врождённая» мощность, надёжность и долговечность в работе – так можно охарактеризовать бейткастинговые катушки – всё это «фамильные» черты абсолютного большинства
Комментарии:

Добавить комментарий
Охота
Популярные новости

Личный кабинет

Свежие новости

21.07.2020
Почему рыба пахнет рыбой?
Опрос

Оцените работу движка
Календарь

« Январь 2021 » | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|
Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
1 | 2 | 3 | ||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
Сайт рыболов все про рыбалку
Всем доброго времени. Добро пожаловать на сайт ribolov.su на нашем сайте вы найдете очень много информации о способе ловли рыбы,
приманки и прикормки, снасти, советы рыбакам, и многое другое, наш сайт постоянно пополняется интересными статьями, так же вы можете обсудить
или поделиться свой информацией на нашем форуме.